快捷导航
关于我们
机械自动化
机械百科
联系我们

联系我们:

0431-81814565
13614478009

地址:长春市高新开发区超越大街1188号
传真:0431-85810581
信箱:jltkxs@163.com

机械自动化
当前位置:J9集团国际站官网 > 机械自动化 > div>

新春走下层)杭州首家机械人餐厅里的“情面味

发布时间:2026-02-28 17:15

  

  3分钟后,山药面条成功出锅,配上炒菜机械人制做的番茄炒蛋浇头,喷鼻气四溢。毛先生正在用餐时,办事员不时前,轻声扣问:“浇头够吗?茶水要不要添?”办事中尽显情面味。

  情面味也藏正在价钱中。虽然机械人的运维成本不低,但餐厅亲平易近线:一份包含五道菜的套餐不到30元(人平易近币,下同),一碗面条售价12元,美式咖啡仅需6元。同时,餐厅为60岁以上老年人供给打折优惠。

  煮面机械人、炒菜机械人、正在浙江杭州首家机械人餐厅——“二十四节气炊火机械人餐厅”里,多款机械人各司其职,正在顾客的视线范畴内忙碌着。

  据领会,这些“机械人厨师”均由杨飞所正在的企业二次开辟而成。为了让机械人炒出地道“锅气”,研发团队走访了多位餐饮教员傅,将他们对火候把控、翻炒手法等经验为机械臂的法式指令。

  情面味还藏正在食材中。点餐时不难发觉,餐厅大量选用药食同源的食材:茯苓陈皮猪肉水饺、灵芝酸枣仁土鸡汤、桂圆玫瑰茶……杨飞暗示,但愿顾客不只能处理温饱,还能借帮饮食“温养”本人的身体。

  餐厅司理杨飞说:“我们尽可能让‘机械人厨师’正在顾客面前操做,通过通明化流程,让老年顾客看得大白、吃得安心,情愿测验考试。”。

  现场,独自前来就餐的68岁毛先生熟练地将空碗放正在煮面机械人前,一边“监视”机械人功课,一边用手机拍摄记实。

  “我们引入机械人,不是为了代替人,而是让人从反复劳动中出来,让厨师有更多时间研发菜品,让办事员能更好地办事老年顾客。”杨飞说。

  情面味更藏正在中。杨飞所正在的企业正在杭州运营着30多家社区老年食堂,这家机械人餐厅是其全新测验考试。

  目前,炒菜机械人已能烹调百余道杭帮菜。从90秒调整至120秒。